¿Cuáles son los beneficios de comer alimentos crudos?

¿Cuáles son los beneficios de comer alimentos crudos?, Los alimentos se consideran crudos si no se cocinan o se calientan por debajo de 116 ° C. Es a esta temperatura alimentos comienza a perder algunos de sus nutrientes.

El concepto de la dieta de alimentos crudos vino de la idea de que la cocina y el procesamiento de alimentos se quita los nutrientes y enzimas. Algunos nutrientes, incluyendo vitamina C, vitaminas B y ácido fólico son sensibles al calor. Por lo tanto, cocinar alimentos que contienen ciertos nutrientes sólo los destruirá. Por otro lado, algunos nutrientes, como el licopeno y ciertos tipos de antioxidantes, aumentan en cantidades cuando se cocinan los alimentos.

Otra ventaja de no cocinar los alimentos es la preservación de las enzimas. Las enzimas ayudan en la digestión y la absorción de nutrientes. Comer alimentos cocinados hace que su cuerpo trabaje más duro para producir enzimas. Con el tiempo, la falta de enzimas puede conducir a problemas digestivos, deficiencias de nutrientes, aumento de peso y un envejecimiento más rápido.

Hasta la fecha, no hay suficientes estudios para demostrar que una dieta de alimentos crudos puede tratar ciertas condiciones de salud. Sin embargo, los promotores de una dieta de alimentos crudos afirman que proporciona los siguientes beneficios para la salud:

  • Aumento de la energía
  • Piel Juvenil
  • Digestión mejorada
  • Pérdida de peso
  • Reducción del riesgo de enfermedad
  • Mayor inmunidad

En un estudio, el consumo a largo plazo de alimentos crudos estaba vinculado a un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares. La mayoría de los participantes habían reducido los niveles plasmáticos de colesterol total y triglicéridos.

Además, comer alimentos crudos es respetuoso del medio ambiente. Los alimentos orgánicos rara vez vienen en grandes envases de plásticos y latas. También no requiere mucha energía para prepararse; por lo tanto, no contribuye mucho al desperdicio y la contaminación. Una dieta de alimentos crudos beneficiará tanto a usted como a la Madre Tierra.

Una buena manera de comenzar una dieta de alimentos crudos es incorporar los alimentos crudos lentamente hasta que la transición a una dieta de alimentos crudos de 90 a 100 por ciento. Comience con 50 por ciento de alimentos crudos y 50 por ciento de alimentos cocinados hasta que su cuerpo aprenda a adaptarse.

Elige Orgánica

Comer alimentos crudos no es simplemente venir con recetas, prepararlos y comerlos. Debido a las modernas técnicas agrícolas con el uso extensivo de fertilizantes, pesticidas y modificación genética para la producción en masa, la mayoría de los productos alimenticios contienen hoy más toxinas y menos valor nutricional.

¿Cómo obtenemos una nutrición óptima de los alimentos crudos? Al elegir alimentos cultivados orgánicamente. La agricultura ecológica utiliza materiales y métodos respetuosos con el medio ambiente. No garantiza producir un alimento 100 por ciento libre de toxinas, pero los alimentos cultivados orgánicamente están garantizados para contener la menor cantidad de sustancias y residuos tóxicos.

Las frutas y verduras orgánicas se venden en muchas tiendas de abarrotes. También puede encontrarlos en el mercado de un granjero local cerca de su área. Los agricultores locales y de pequeña escala son menos propensos a utilizar métodos agrícolas modernos para la producción en masa.

Mejor aún, usted puede cultivar sus verduras y frutas en su jardín, siempre y cuando no viven en un área contaminada o cerca de fuentes de contaminación como las refinerías y las industrias pesadas.

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